Sterk in eten- Van Speijkstraat
Door: Stella Kamper
Foto’s van Nora Vrba
Hiske Sterk wilde als drukke moeder van drie kinderen, toch elke dag een gezonde maaltijd op tafel zetten. Zij dacht daarbij ook aan al die andere drukke ouders, voor wie een snelle gezonde maaltijd moeilijk te realiseren was. Hiske begon vanuit haar eigen keuken, ze liet via de mail weten wat ze ging koken waarna buren en vrienden maaltijden konden afnemen. Dat liep als een trein. Hiske wilde een eigen zaak beginnen, ze vond op de van Speijkstraat de geschikte ruimte, waar haar oog al eerder op gevallen was. Wat de buurt volgens Hiske miste was een goeie eetwinkel waar je naast gezonde maaltijden ook echt lekkere lunchbroodjes kon eten of afhalen. De zaak is verbouwd en inmiddels is haar eetwinkel nu een maand operatief.
Sterk in Eten nodigt uit om naar binnen te gaan. De frisse uitstraling begint al bij de vrolijke raamtekening door buurvrouw Bodiljane. Binnen ruikt het heerlijk naar verse specerijen. Naast de grootste trots van Hiske: haar eigen bedachte en gemaakte maaltijden zijn er nog vele andere delicatessen te koop. Zo is er elke dag zelfgemaakte taart van buurvrouw Karin, heerlijke verse broden van MAMA bakkerij en worst van la maison du Saucisson. Er staat een stellage langs de muur met mooie producten zoals de Siciliaans –en Griekse olijfolie en de mooie limonade flessen van Belvoir.
Hiske is voortdurend op zoek naar mooie nieuwe producten, gericht op gezinnen met kinderen. Een voorbeeld daarvan is broodbeleg met minder suiker, of de tegenhanger van een vette zak chips, de humus –en linzen chips. Loop zeker eens naar binnen om zelf de nieuwste producten in de veelal mooi hippe verpakkingen te proeven.
De klanten van Hiske komen veelal uit de straat, maar ook uit Oud zuid en het centrum. Om nog meer bekendheid te krijgen heeft Sterk in eten een website, een Facebookpagina en Hiske gaat binnenkort flyeren. Dus let op je brievenbus! De klanten van de eetwinkel zijn inderdaad de drukke gezinnen met kinderen en ook ouderen die van smaak houden. “Het leuke is dat veel mensen terugkomen” zegt Hiske vol trots. Voor een gezinsmaaltijd betaal je €29 dat is in vergelijking met de zoveelste afhaalpizza of chinees niet duurder wel een stuk gezonder!
Iedere woensdagmiddag wordt er een moestuinles gegeven, waarin kinderen het proces van zaaien tot en met koken leren. Zo heb ik op die manier al heerlijke humus geproefd en verse spinazie door de couscous kunnen doen. De moeders kunnen tijdens de les heerlijk binnen of buiten van een lunch genieten. Waar de buurtkinderen het liefst elke dag voor naar Hiske gaan zijn de overheerlijke gezonde NICE waterijsjes!
In de toekomst wil Hiske stoere kooklessen gaan geven aan kinderen vanaf een jaar of 7, gericht op het maken van echte maaltijd. Er komen ook kooklessen voor ouders, die willen leren hoe zij snel een gezonde maaltijd op tafel kunnen zetten. Daarnaast zal er biologische babyvoeding verkocht gaan worden van Madaga en er is in de tuin een steenoven in aanbouw voor de vrijdagavond pizza!
En dan de grote proef op de som. Mijn eigen gezin. Ik krijg van Hiske een paperbag met 4 bakjes (gemaakt van suikerriet) met daarin alles van haar wekelijks wisselende menu. Op de bakjes schrijft Hiske wat het is en hoelang het in de oven moet. Je hoeft zelf even helemaal nergens over na te denken. Mooie verse producten, frisse kleuren, heerlijke smaken. Wij zijn erg enthousiast over de frittata, vega lasagne, lamsstoof, risotto en gegrilde groenten. Hiske is Sterk in eten!
Sterk in eten
website: http://www.sterkineten.nl
Van Speijkstraat 161hs
1057GZ Amsterdam
06-24644946
sterkineten@gmail.com
Openingstijden maandag t/m zaterdag 11-19u
Gerelateerde Posts
De wereld mooier kleuren #1 →
Harira: classy en metropolitisch →
Chef’s favoriet: Borch Socher, Café Cook →
