Restaurant voor één dag
Uit de platenspeler klinkt Franse muziek. Op het menu staan Frans georiënteerde lunchgerechten: salades, broodjes, soepen en zelfgebakken taarten. ‘Bistro Franszelfsprekend’ wordt de naam. De locatie van dit Franse pop-up restaurant? De PopUpKanToren op het Mercatorplein! Mis het niet, want Bistro Franszelfsprekend van buurtbewoner Rosa van Tienen is alléén op zaterdag 15 november geopend.
Leuk idee, een restaurant voor 1 dag!
‘Ja! Het is Restaurant Day, en dat betekent dat er overal in de stad restaurantjes zijn op plekken waar ze normaal niet zijn. Vorig jaar deed ik ook mee, en toen heb ik een restaurant voor één dag geopend in mijn eigen huiskamer. Er kwamen zo’n dertig mensen op af, en het was heel erg leuk om mijn vrienden met wildvreemden te horen kletsen in de woonkamer, terwijl mijn vriend iemand anders ons huis liet zien. Dat wilde ik nog een keer doen, maar dan op een bijzondere locatie. Bij Bistro Franszelfsprekend kunnen mensen lekker lui komen lunchen, of gewoon een kop koffie drinken of een stuk taart eten. Ik maak ook verse thee en limonade.’
Je koos voor de PopUpKanToren op het Mercatorplein.
‘Een heel gezellige ruimte die echt een beetje aanvoelt als een woonkamer maar die je heel goed tot een restaurantje kunt omtoveren. Ik vind het leuk om te koken voor groepen, en het is extra leuk dat ik op deze manier iets kan toevoegen aan de buurt. Ik woon hier al een aantal jaar, en ben echt onder de indruk van alles wat hier georganiseerd wordt. Daar wil ik vanuit mijn eigen kracht ook iets aan bijdragen.’
Hoe kom jij bij het koken terecht?
‘Ik heb eigenlijk Mediaproductie gestudeerd, maar ik hield altijd al heel erg van koken. Ik had alleen nog niet bedacht dat ik daar mijn werk van zou kunnen maken. Op een gegeven moment heb ik die stap gewoon gezet en ben ik mijn eigen cateringbedrijfje KOOK catering begonnen. Ik kook graag Marokkaans en Turks, en ik hou ook veel van de Italiaanse keuken. Het leukste vind ik het om een heel passend menu te maken van voor-, hoofd-, en nagerecht.’
Hapje komen eten? Of gewoon een kop koffie?
Bistro Franszelfsprekend is op zaterdag 15 november geopend van 12.00 tot 17.00 uur, Mercatorplein 17. Reserveren kan door je aan te melden voor het Facebookevenement
Gerelateerde Posts
‘Roxy revival’ shop in de Jan Eef →
Het Streekmagazijn →
Ondernemerscafé maandagavond 1 december →
