Lekker eten bij STACH
Oplettende buurtbewoners hadden het al gezien aan de beschilderde ramen: in het hoekpandje op de Admiraal de Ruyterweg, waar hiervoor bijna veertig jaar de drogisterij van Karlo en Bettie Schrijver zat, werd het vierde filiaal van eetwinkel STACH geopend. Vorige week waren de schappen gevuld met flessen, doosjes en versgebakken quiches, brood en muffins, en konden buurtbewoners eindelijk binnenkijken. Bedrijfsleider Randy: ‘Twee dagen voordat we officieel van start zouden gaan, waren we al klaar. Toen hebben we de deuren gewoon open gegooid en was het meteen gezellig!’
Wie goed kijkt, herkent in de winkel nog allerlei details uit de drogisterij. De droppotten zijn gebleven, en vormen nu de koffiebar. De lichtbak heeft een tekst van STACH gekregen, en de vloer komt zelfs nog uit het Albert Heijnfiliaal dat hier nog vóór de drogisterij zat. STACH zit in een pand met een geschiedenis, dat is duidelijk. Voor Randy,die al in zijn studententijd een bijbaantje in het eerste STACH-filiaal had, is de winkel in de Baarsjes een mooi nieuw avontuur.
Wat betekent STACH?
‘De eigenaar heet Stach, en STACH is een eetwinkel waar we alles verkopen wat we zelf lekker vinden. “STACH weet wat lekker is”, is onze leus. We zijn begonnen met dagverse maaltijden en toen hebben we er steeds meer dingen omheen verzameld die daar ook lekker bij zijn: brood, brownies, kaasjes, wijn en bier, chips, onze eigen koffieblend uit Rome… graag biologisch, als het haalbaar is, en alle verse producten zijn lokaal geproduceerd. Mijn eigen favoriet is de penne met lam. Die zit al vanaf het begin in ons assortiment en is echt mijn lievelingsmaaltijd, zo mals. Ook heerlijk met een beetje basilicumolie eroverheen.’
Dit is al het vierde filiaal van STACH. Waarom kozen jullie voor De Baarsjes?
‘Wij kenden Karlo en Bettie van de drogisterij al, en toen zij wilden stoppen, konden wij hier zo terecht. Het is een heel mooi pandje met grote ramen. Echt een toplocatie. Ik kende de buurt nog niet, want ik woon zelf in Bloemendaal, maar ik heb een positieve eerste indruk van De Baarsjes. We hebben zo’n warm welkom gekregen! Het is een mooie, multiculturele wijk, waar koffiehuizen naast hippe restaurantjes zitten. Ik ben heel blij met deze plek!’
Hoe bevalt het hier de eerste paar dagen?
‘Het loopt goed, het is gezellig, er is reuring. Dat is ons doel: we willen onze gasten blij maken met lekker eten. Eigenlijk willen we het oude kruidenierswinkeltje terugbrengen in de buurt: we hebben persoonlijk contact met mensen en maken altijd even een praatje. We willen dat mensen met een glimlach weer naar buiten stappen. ’
Meer over STACH vind je op de website en op Facebook, en je kan natuurlijk ook binnenlopen op Admiraal de Ruyterweg nummer 77!
Gerelateerde Posts
Jan Eef krijgt een Tweede Jeugd →
Nieuwe hotspot voor kleding, koffie en kunst →
