Espressobar Buongiorno
Eigenaar en ex-voetballer Dries Boussatta speelde in het Nederlands én Marrokkaans elftal en onder meer bij Ajax, FC Utrecht en AZ en is druk bezig met het openen van een keten van koffiezaken in Amsterdam-West. En hij opende eind 2011 Rein City Spa, voor zijn vrouw. Het idee voor espressobar Buongiorno ontstond toen het Boussatta (1972) privé wat minder ging. Hij lag in scheiding en vertrok naar Barcelona om Spaans te studeren (‘Ik ben een talenfreak’). “Ik zat daar vaak in koffietentjes om te internetten en mensen te ontmoeten.” Natuurlijk kende hij uit Amsterdam de Coffee Company. “Ik vond dat het kwalitatief beter kon.” Hij zegt niet graag iets vervelends over de concurrentie, maar: “Je moet in de rij staan, zit op harde stoelen en het is er soms een puinhoop. Toch wel een beetje de Febo in koffie.”
Hij rook kansen in De Baarsjes. “Er was hier helemaal niets. Al die nieuwkomers in de buurt zag ik richting stad fietsen. Ik dacht: die moet je hier houden.” En dan is er de liefde voor de buurt. Boussatta woonde tot zijn tiende in de Marco Polostraat in West, voetbalde als jochie net als zijn illustere voorgangers Ruud Gullit en Frank Rijkaard op het Balboaplein. Dries (‘eigenlijk Driss, maar de juffrouw op de basisschool schreef het zo op’) Boussatta speelde bij Ajax, FC Utrecht, AZ en Excelsior. En vooral bekend omdat hij de eerste Marokkaan was die in het Nederlands Elftal speelde.
Nog toen hij voetbalde, tien jaar geleden, begon hij sportschool Medico Vision in het Olympisch stadion, 2500 vierkante meter. “We waren een van de eersten die gingen werken volgens het Engelse model. Niet met maandkaarten zodat je in de vakantie het personeel naar huis moest sturen, maar met halfjaar en jaarabonnementen.”
Tegenwoordig is hij alleen nog investeerder in deze zaak. Boussatta ging in de horeca. Vijf jaar geleden begon hij Maximus steakhouse aan het Max Euweplein. Ook met deze zaak is Boussatta niet dagelijks meer bezig. Het avondwerk in de horeca ging hem tegenstaan. “Ik heb er nu een goede bedrijfsleider op zitten.”
Onlangs verbouwde hij de stoffenzaak Barotex in de Jan Evertsenstraat tot schoonheidssalon Rein, voor zijn huidige vrouw Fouzia. “Ze werkte in een salon in Zuid en had er niet meer zo naar haar haar zin. Toen zei ik: waarom begin je niet voor jezelf? Kan je je eigen tijd indelen. Ik heb haar geholpen met het zoeken naar personeel en een heel goede bedrijfsleidster. Zij zal er dan wel zijn, maar part-time. In maart is ze moeder geworden, daar is ze ook heel druk mee.”
Rein City Spa is dan wel in de Jan Evertsenstraat, de zaak zou niet hebben misstaan in Amsterdam-Zuid. Boven is er plaats voor manicure en pedicure, beneden behandelkamers voor facials, massages en waxen. Ook hier geldt in de visie van Boussatta dat de buurt in West genoeg klandizie heeft.
Na twintig jaar voetbal heeft Boussatta een hekel aan verplichtingen gekregen. “Ik wil niet zo en zo laat ergens moeten zijn. Als ik een paar dagen weg wil, dan moet dat kunnen.” Hij zegt dat hij had kunnen rentenieren. “Als ik het rustig aan had gedaan, dan had ik het kunnen redden met het voetbalgeld.” Maar wat hij ook aan het voetballen heeft overgehouden is een ‘enorme drive’ om te presteren. “In de topsport stel je doelen en daar ga ik dan helemaal voor.”
(dit interview verscheen eerder in Het Parool)
Tekst: Martine de Vente
Gerelateerde Posts
Nieuwe hotspot voor kleding, koffie en kunst →
Lekker eten bij STACH →
