Bakkerspraatje
Wanneer ik ’s ochtends om half zeven het ‘rondje met het hondje’ maak, laat ik het Erasmuspark links liggen en sla ik rechtsaf naar de Jan Eef. Door gebrek aan verlichting is het park mij op de vroege ochtend nog te donker. Bovendien is het om half zeven nog niet eens open, denk ik. Denk ik, want ik woon er pas een paar maanden; om de hoek bij de Jan Eef. Toch heb ik al vrienden gemaakt, met bakkerij Hicret.
Bakkerij Hicret is, zo ondervind ik, één van de weinige bakkers die zelf nog brood bakt in eigen oven. Het maakt ook niet uit op welk uur van de dag je er langsloopt of binnenloopt, het ruikt er altijd naar vers gebakken brood. Het schijnt dat als je je huis wilt verkopen, je meer kans maakt wanneer je een vers gebakken brood in de oven hebt liggen. Geurende verleidingen als er kijkers komen is de ultieme psychologische versiertruc om je huis kwijt te raken. Ik hoef geen huis kwijt te raken, ik hou gewoon van vers gebakken brood.
Bij Bakkerij Hicret kan ik mijn lol op. Ik vind het sowieso fantastisch dat de winkel van ’s ochtends zes uur tot ’s avonds 22 uur open is. De hele dag door kan je er een vers croissantje, een stokbrood, een chocoladebroodje of een Turks brood krijgen. Minstens zo lekker is de heerlijke Baklava, doordrenkt van honing, mierzoet, om je vingers bij af te likken. Maar ook voor de hartige trek is bakker Hicret een lekker adres, want of je zin hebt in een Turkse pizza, een vette Kapsalon of – wat ik als vegetariër weer heerlijk vind – een hartige spinaziepannenkoek, het wordt vers voor je klaargemaakt terwijl je wacht.
Maar vers is het niet alleen. Iedere morgen op het ‘rondje met het hondje’ word ik begroet met een ‘Goedemorgen buurvrouw’, of ik nu binnenloop of niet. Alsof hij op me staat te wachten tot we voorbij wandelen. Hond snuft op de grond, ik snuif de heerlijke geur van vers gebakken brood op. Vriendelijkheid en een hartelijke groet. Dat maakt dat ik me thuis voel, in de Jan Eef.
Tekst: Josien Frinking
Gerelateerde Posts
Creatief met groenten →
Nieuwe smaken ontdekken →
Pittige smaakexplosie Cigköftem! →
